Poppis med glutenfritt

Många äter glutenfri kost trots att de inte är intoleranta mot proteinet gluten. Åsikterna kring detta skiljer sig åt men de flesta uttalar sig bara positivt om effekterna. Vad händer när man slutar med gluten och hur bakar man glutenfritt? Glutenfri kost har slagit ner som en blixt, och är förmodligen här för att stanna. …

Mer

Bullar, kakor och tårtutskick

I dag skriver vi som vanligt om sötebröd av olika slag, från tårtor till lussebullar och kakförsäljning med mobbande klassföräldrar.   Bakverk och söta saker brukar oftast bakas eller köpas inför högtider, som födelsedagar eller firande av examen, bröllop och dop. Ibland ges de även i present, nu kan man till exempel skicka födelsedagstårta med …

Mer

Ännu ett bageri stänger ner

I ett inlägg, vilket slutligen kom att handla om hur en går tillväga för att driva ett kafé, lyfte vi även det faktum att det är en stor brist på konditorer och bagare. Någonting som inte bara är sorgligt, utan även problematiskt eftersom kakor, tårtor och bröd är någonting som många tycker om. Dessutom är …

Mer

Driva ett bageri

Att baka hemma är något som blivit oerhört populärt de senaste åren. Men antalet personer som har bakning som yrke har faktiskt blivit färre. Känner du för att gå från hemmabagare till proffs kan vi ge dig tipsen för att driva ditt eget företag. Det lider en brist på konditorer och bagare, så om det …

Mer

Prinsessfest och kalas

Födelsedagsfest och barnkalas När det vankas födelsedagsfest är det nästan regel, om inte förbjudet att inte servera tårta och godis. Detta kan såklart bero lite på hur gammal man är, om man verkligen ska äta så mycket godis eller tårta samt vilket klientel det är som kommer som gäster. Har man barnkalas är det nästan …

Mer

Våren kom och gick

Några fler som är glada över att våren har kommit på besök? Antagligen är det många! Dessvärre kom den ju just på besök, och försvann nu i helgen lika snabbt som den kom. Men ja, nu är det ingenting att gråta över – vi vet ju att den kommer tillbaka och i väntan på det …

Mer

Bättre bak med köksvåg

Att baka bröd och andra bakverk är något alla kan ge sig på, men det är inte alla som lyckas få till det. Det finns en viss beundran för de som lyckas hantera ingredienser, råvaror och smaker på ett sådant sätt att det resulterar i ett riktigt fantastiskt bakverk, och för den som vill lära …

Mer

Tårta eller godis?

När någon fyller år så är det såklart dags för fest, stor eller liten, med allt vad det innebär. Det vill säga massor av härlig och god tårta! För visst är det härligt att få paket, gratulationer med mera, men få saker går upp emot en riktigt härlig tårta med allt som man älskar på. …

Mer

Sjukt avancerade kanelbullar

Det är ett ganska bra tag till kanelbullens dag (4 oktober), men vill du imponera på dina vänner och bekanta så ska du läsa det här redan nu. Det här är nämligen ett bullrecept som kräver lite av bagaren. Men det blir ett grymt resultat, jag lovar. Kanske inte första gången, men andra eller tredje. …

Mer